Innovatie gespot: paneersysteem maakt producten knapperig zonder frituur
INNOVATIE GESPOT - Een knapperig en goudbruin product zonder frituren? Crespel & Deiters presenteert een paneersysteem dat zowel de sensorische eigenschappen als het…
Nieuws over Voeding
Vers nieuws uit voeding, dranken, persoonlijke verzorging, huishoudelijke verzorging, retail en FMCG-diensten, automatisch bijgewerkt en gelinkt naar de oorspronkelijke uitgever.
RIVM: klimaatverandering, geopolitieke onrust en technologie bedreigen Europese voedselsystemen
Klimaatverandering, technologische ontwikkelingen zoals AI en geopolitieke onrust kunnen Europese voedselsystemen onder druk zetten. Dat blijkt uit onderzoek van het RIVM.
Barry Callebaut zet interne kracht aan het roer in Benelux
Barry Callebaut schuift Stefanie De Roover naar voren als Managing Director Benelux. De Roover stond al aan het hoofd van de marketing in de Benelux en krijgt nu de leiding over…
Vleessector waarschuwt: 'Nederlandse voedselproductie zit in de gevarenzone'
De vleessector deelt de mening van 70 procent van de Nederlanders in het Nationaal Vleesonderzoek 2026: het voedselsysteem is kwetsbaar. Dierenwelzijnsnormen die verder gaan dan…
Thuisbezorgd.nl en Maxi Zoo slaan handen ineen
In 6 steden bezorgen koeriers voortaan diervoeding.
Deze 20 innovaties vallen het meest op volgens de SIAL Innovation Awards
De SIAL vindt elke twee jaar plaats in Parijs. De beursorganisatie maakt de winnaars bekend van de SIAL Innovation Awards. Hierbij vallen de volgende dingen volgens de SIAL op…
Mondelēz International haalt Europese topman bij Danone
Mondelēz International, het concern achter merken als Oreo, Côte d'Or, LU en Milka, benoemt Richard Trechman tot Senior Vice President van haar activiteiten in Noordwest-Europa…
Van voedselbos naar voedingsindustrie: hoe borg je kwaliteit en voedselveiligheid?
Voedselbossen winnen snel terrein in Nederland. Ze leveren oogst op als mogelijke nieuwe grondstof voor de voedingsmiddelenindustrie, zoals de szechuanpeper, olijfwilgbes en…
De eiwit-obsessie: gezonde toevoeging of goede marketingtruc?
ANALYSE/REPORTAGE - Eiwit verrijkte producten. We struikelen er in de supermarkt over. Waar het begon als een hype, lijkt het nu een blijvende trend te worden. Sporters zien eiwit…
EU-landen akkoord met omstreden versoepeling pesticiden
Er is een voorlopig akkoord van de EU-lidstaten voor soepelere Europese regels voor onder meer bestrijdingsmiddelen. Ook Nederland stemde voor het pakket dat regels voor gewassen…
Iconische Antwerpse Bakkerij Goossens heeft nieuwe eigenaars
De 140 jaar oude Antwerpse Bakkerij Goossens begint onder nieuwe eigenaars aan een volgend hoofdstuk. Voor de klanten verandert er weinig: de naam Goossens, de winkel en ook de…
De Groene QA'er: 'De eerste schakel van kwaliteitsborging begint op het land'
"Vroeger hoefden we deze grondstof nooit bij te sturen." De leverancier levert nog steeds dezelfde appels. Toch wisselen maat, kleur, stevigheid en suikergehalte sterker dan…