Arancino et Mocaccino : deux nouvelles liqueurs d’inspiration italienne, déjà primées
Le Tendenze, une jeune distillerie de Wichelen (Flandre-Orientale), apporte l’Italie sur la table belge avec deux liqueurs : Arancino, élaborée à partir d’écorces d’oranges bio mûries au soleil, et Mocaccino, sa contrepartie crémeuse pour le soir, au café, au chocolat et à la noisette. Toutes deux sont nouvelles, et toutes deux ont été primées dès leur première année.
Arancino : le soleil dans votre verre
Arancino est une liqueur d’orange artisanale, élaborée à partir de l’écorce d’oranges bio, à 30 % vol., en bouteille de 50 cl. Le plus simple est de l’imaginer comme un limoncello à l’orange : la même idée italienne d’écorces d’agrumes macérées, mais avec les écorces d’oranges bio de Sicile, cueillies à la main et mûries au soleil, à la place des citrons.
La recette est née lors d’un voyage en Italie, où le fondateur Philippe Berckmoes l’a reçue d’une Italienne. Arancino est pensée comme un apéritif d’été : nature, sur glace ou en Arancino Spritz, avec du prosecco et un trait de soda.
Mocaccino : la contrepartie du soir
Mocaccino est une veloutée liqueur au café et au chocolat à 18 % vol. Elle part des mêmes oranges bio de Sicile et y ajoute du café Arabica, du chocolat belge et une touche de noisette, sur une douce base crémeuse.
Si Arancino appartient à la terrasse ensoleillée, Mocaccino appartient à la fin du repas : nature et légèrement fraîche, avec un espresso, ou versée sur de la glace et des desserts.
Primées dès le départ
Aux World Liqueur Awards 2025, un concours international réunissant notamment des liqueurs d’Italie, d’Écosse et du Japon, Arancino a remporté d’emblée l’argent dans la catégorie Fruit. Le jury a relevé « une orange douce, complétée de notes de pomme cuite » et « une excellente texture en bouche, qui équilibre la douceur et une acidité vive ».
Mocaccino a remporté le Gouden Tavola 2026 dans la catégorie Premium & Pleasure, qui distingue les produits qui rendent un repas spécial. Le jury professionnel l’a qualifiée d’« interprétation contemporaine du moment digestif ».
Fabriquées à Wichelen, sans gaspillage
L’idée date de 2017, le développement a commencé en 2022, la première production a eu lieu début 2024 et Le Tendenze BV a été fondée en mai 2024. Arancino a été présentée pour la première fois au salon alimentaire Tavola à Courtrai.
Le Tendenze fait tout elle-même, avec ses propres machines et cuves. Les oranges bio sont épluchées en Belgique : l’écorce et le zeste vont dans la liqueur, la pulpe part chez des producteurs de jus d’orange et de smoothies. Uniquement des ingrédients naturels, sans arômes, colorants ni conservateurs artificiels.
Comment les servir
Arancino se prête à l’apéritif et aux cocktails : le Spritz, un Arancino Sunrise à la tequila, l’Aranjito (un mojito à l’Arancino, au rhum et au jus d’orange) ou une White Lady au gin.
Mocaccino est déjà un dessert en soi. Versez-la avec un shot d’espresso sur de la glace vanille et pistache pour un affogato, ou secouez-la en Mocaccino Martini.
Pourquoi c’est intéressant pour les lecteurs FMCG
Les liqueurs premium sont une catégorie où un petit producteur peut encore se distinguer par le goût, l’origine et le design. Le Tendenze en montre la recette : une idée de produit italienne, une production locale, des agrumes bio dont rien ne se perd, une bouteille reconnaissable pour toute la gamme, et des médailles qui inspirent confiance dès la première année.
Goûtez-les
Les deux liqueurs sont vendues à la bouteille, en lot et en coffret cadeau sur la boutique en ligne de Le Tendenze, avec une offre sur mesure au-delà de 24 bouteilles.
Le Tendenze vend des boissons alcoolisées uniquement aux adultes (18+). Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.